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Gästebuch

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Karl Friedrich Wucher
08.12.2015 19:43
Ergänzung zum Olivenöl Eiscreme Rezept:
Während des 10-minütigen Erhitzens auf 70°C sollte natürlich weitergerührt werden, sonst gerinnt die Masse.
Milch kann auch durch Buttermilch ersetzt werden (Kalorieneinsparung, Betonung der fruchtigen Geschmacksnote).
Karl Friedrich Wucher
08.12.2015 19:16
Kompliment, sämtliche angebotenen Olivenöle haben wir probiert. Alle machen optisch, olfaktorisch
und vom Geschmack her einen qualitativ ausgesprochen hochwertigen Eindruck, Herkunft und Verabeitung der Öle lassen sich lückenlos zurückverfolgen.
Nachdem hier noch nicht geschehen, möchten wir gerne ein Rezept über Olivenöl-Eiscreme weitergeben. Fruchtiges Olivenöl dürfte sich dazu wohl am besten eignen, wir haben die Sorte 'Primo'
verwendet.
Rezept für 4 Personen

200 ml Sahne
350 ml Milch
4-5 Eigelb
80g Zucker
80 ml fruchtiges Olivenöl (hier: 'Primo')
Abrieb einer Bio-Zitrone

Zubereitung:
-Eiweiß-Dotter trennen
-Eigelb und Zucker über Wasserbad schaumig schlagen, aus hygienischen Gründen mindestens
10 Minuten lang auf 70°C erhitzen
-Sahne und Milch unter die Ei-Zuckermischung rühren und Olivenöl sowie Zitronenschale dazugeben
-Eismassse in Eismaschine geben

Der Geschmack läßt sich am ehesten als floral beschreiben, er erinnert an eine frisch gemähte Blumenwiese im Sommer.
Gast
11.08.2015 13:02
Vielen Dank für die wunderbaren Produkte, die rasche Zulieferung, die "bruchsichere" Verpackung! Mein Lieblingsolivenöl ist Lithos, zusammen mit dem 8-jährigem Aceto Balsamico und Tomaten ein Gedicht. Ich mag auch die Oliven und den Honig hab ich als "meinen" Honig gewählt. Gute Sachen zu essen ist ein Gedicht. Liebe Grüße, Christine.