In den ibleischen Bergen auf Sizilien wird in 350-450 m Meereshöhe die regionale Olivensorte TONDA IBLEA kultiviert. Die Familie Salvatore Cutrera hat sich auf die Erzeugung reinsortiger Olivenöle spezialisiert. Ziel ist es, die jeweiligen sortentypischen Aromen darzustellen und weiterzuentwickeln. Damit eröffnete Salvatore Cutrera eine neue Dimension der Olivenöl-Kultur, die sich am hochwertigen Weinbau orientiert. 

Sensorik: Brillantes Fruchtaroma mit Anklängen von frischem Gras, grüner Tomate und Mittelmeerkräutern, knackige Schärfe im Abgang

Olivensorte: Tonda Iblea 

Bioprodukt