"Das Eigene" (Gr)


"Das Eigene" (Gr)

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Hauseigene Produktion 2017

Im Süden der Peloponnes-Halbinsel am Eingang zur Mani befindet sich unsere Anbaufläche mit ca. 70 Olivenbäumen. Die Lage auf einem kleinen Hügel gilt als bevorzugt, da sie etwas mehr dem Wind ausgesetzt ist und deshalb nicht so gerne von der Olivenfliege heimgesucht wird. Wir verwenden keinerlei chemischen Hilfsmittel und respektieren die natürlichen Ertragsschwankungen unserer Bäume.

Jedes Jahr gegen Mitte November ist es soweit: Die Bäume werden von Hand abgeerntet und kräftig zurückgeschnitten. Beschädigte und überreife Früchte verbleiben am Baum.

Umgehend werden die Oliven in einer modernen Anlage (Extraktion) weiterverarbeitet.

Sensorik 2017:  mittelfruchtig, voll im Aroma, mit einer Note von Mandel und Artischocke. Die erste Wahl für all diejenigen, die ein mildes, trotzdem hochwertiges Olivenöl möchten. 

Olivensorte: "Koroneïki" 

Bioprodukt (nicht zertifiziert)

 

 

Auswahl: "Das Eigene" (Gr)

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