Deortegas Olivenöl


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Deortegas Olivenöl

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1000 ml = 28,80 €
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Ein weißer Fleck weniger auf meiner Olivenöl-Karte. Als größter europäischer Produzent ist Spanien natürlich wichtig, aber gerade die Größe hat mich bislang abgeschreckt. Denn in Spanien dominieren große Anbauflächen ("so weit das Auge reicht") und riesige Unternehmen. Aber natürlich gibt es auch die Familienbetriebe und Qualitätsfanatiker, man muß sie nur finden. Hier half mir das Glück in Gestalt eines Tipps aus der obersten Liga der deutschen Olivenöl-Tester. So gelangte ich zur Farm DEORTEGAS in der Region Murcia - ein Volltreffer. Hier einige Impressionen der Region (Bildergalerie).

Der kleine Familienbetrieb erzeugt 4 atemberaubende Öle der Sorten Picual, Arbequina und Hojiblanca sowie Cornicabra, alle 100% sortenrein. Während Picual und Cornicarba aufgrund ihrer Schärfe und Bitterkeit m.E. in Deutschland noch nicht verkehrsfähig sind, sehr ich die beiden anderen Sorten als aufregende Bereicherung:

Arbequina besticht durch sehr präsente Fruchtigkeit und Frische bei dezenter Schärfe. Es schmeckt stets wie frisch extrahiert. Untermauert wird die Qualität durch erstklassige Analysewerte (z.B. Restsäure 0,18% - ein Traumwert). (s. Datenblatt, pdf)

Hojiblanca hat mich sofort "geflasht". Schon in der Nase ein komplexes Buquet von Fruchtnoten wie grüner Apfel und Granatapfel, wobei man die Schärfe schon riechen kann. Beim Verkosten explodieren die Polyphenole im Mund (583mg/kg), man kommt mit dem Schmecken kaum hinterher. Ein Öl, mit dem man zaubern kann. (s. Datenblatt, pdf)

 

arbequina   hojiblanca

 

Beide Öle in zertifizierter Bioqualität und begrenzter Menge.   Download, jpeg-Datei

EU-Bio

Auswahl: Deortegas Olivenöl

Artikel-Nr. Menge Sorte Status Preis
088-250 250 ml Arbequina
7,20 *
1000 ml = 28,80 €
088-500 500 ml Arbequina
12,50 *
1000 ml = 25,00 €
088-3000 3 Liter Arbequina
55,00 *
1000 ml = 18,33 €
088-501 500 ml Hojiblanca
15,90 *
1000 ml = 31,80 €
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